Willkommen im Forum und viel Spaß
Beiträge von Thawk
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na dann viel Spaß mit dem Neuen
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Spinat-Knödel
Schalotten und Knoblauch sehr fein würfeln in 20 g Butter glasig dünsten Milch lauwarm erwärmen, mit 200gr. getrocknetem Weissbrot, 300gr. blanchierter geschnittener Blattspinat, 120ml. Milch,1 Esslöffel Mehl, 20gr kräftiger geriebener Käse, 2(M)ittlere) Eier und 1 Esslöffel Semmelbröseln gut vermischen dann mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Aus der Masse 4 gleich große Knödel formen.
1 Topf mit Wasser zum Kochen bringen die Knödel in das kochende Wasser geben und ca. 20 Min bei offenem Topf ziehen lassen, 80 gr. Butter in einer Pfanne erwärmen bis sie hellbraun ist nicht verbrennen lassen. Knödel aus dem Wasser nehmen abtropen lassen und die Butter über die Knödel geben.
guten Appetit
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